.
تعد البقوليات من المأكولات المغذية جداً👌🏼. ولكن للأسف، هضم البقوليات صعب جداً😖بسبب احتوائهم على كمية عالية من البروتين والنشويات المعقدة.
.
إليك بعض النصائح للاستفادة بأفضل شكل من البقوليات:
.
✅ اشتر البقوليات المجففة وقم بنقعها مدة لا تقل عن ١٢ساعة (بالرغم من أن هضم البقوليات المعلبة أسهل، إلا أن البقوليات الجافة تحتوي على قيمة غذائية أعلى).
.
✅ قم بتغيير الماء عدة مرات أثناء النقع
.
✅ لا تطبخ بماء النقع. تخلص منها وأضف ماء جديدة للطبخ.
Beans and legumes are nutritional powerhouses👌🏼. Unfortunately, they are notoriously difficult to digest😖, due to their high content of both protein and complex carbohydrates.
.
Here are a few tips to get most out of ur beans:
.
✅ buy dried beans and soak them for at least 12hours (although canned beans are easier to digest, dried beans have higher nutritional value than canned beans)
.
✅ Change the water several times during soaking. .
✅ Don’t use the soaking water to cook the beans. .